静岡伊勢丹夏のオリジナル蒲鉾セットが終了し、ほっと一息...　　夏のセットはわさび商品や、蒲鉾の他、桜えび塩、揚げ蒲鉾など、いろいろな商品を組み合わせてのギフト提案でした。この夏のセットも予定数を早々に終了することができました。毎度ありがとうございます！
2008冬のギフトは先月のブログでもご紹介した、「モリス」さんが制作する木箱入りの蒲鉾とわさび商品のセットをご提案したいと考えています。

冬のギフト商品掲載写真を撮るため、見本の箱をいただき、外観を写真に収めました。

静岡の山々と安倍川の清流に囲まれた横山という地域の民家を開放して、就労継続支援A型事業所「モリス」は活動を続けています。ここで自閉症等の発達障がいを持つ方や知的障がいを持つ方が厚生労働省の認可の下、雇用契約を結び　月給（または時給）で仕事を続けています。とてもアットホームな居心地の良い中で、商品をひとつひとつ、丁寧に仕上げて行きます。

この｢モリス」さんの穏やかな仕事風景を見学していると、時を忘れて優しい気持ちになっていくのが分かります。　｢真心と手間」 がモットーな私たちの蒲鉾づくりに 共通するものを感じることができ、小鳥たちのさえずりの中、ゆっくりとした時間が過ぎていきました。

　安くて大量生産ができるものが海外より多く出回っている中、静岡の風土の中で育まれた商品を楽しんでいただくのも また素晴らしいことではないかと思います。　静岡県特産の桜えび、わさび、木工商品など、これからも 静岡らしさ を大切に 商品開発を手がけていこうと思いながら、モリスを後にしました。

静岡県は、富士山麓の美しい山々と海風に囲まれた穏やかなところです。　温暖な気候、豊かな駿河湾に囲まれた肥沃な大地。　この土地で生産される四季折々の農作物や水揚げされる海産物の豊富さは、静岡県に暮らす私達に幸せを感じさせてくれるものです。
弊社にんべん食品では、静岡県民の日を迎えるにあたり、しずてつストアさんの「静岡地産地消　うまいものフェア」内に　桜えび蒲鉾・いわし蒲鉾・あじ蒲鉾　の3品を各店舗にて販売しております。

しずてつストアさん　各店舗のご案内
http://www.hometown-s.com/shop/?k=22000130

各店舗、数量限定の販売となります。
ぜひ一度、お手にとってご覧ください！　着色料・香料無添加の本物の味をどうぞ！

静岡県が誇る、日本一深い湾、駿河湾。　私達にんべん食品では、焼津に取水施設のある「駿河湾深層水」を利用して、蒲鉾や桜えび塩などを製造していますが、駿河湾にはもう一つ、化粧品で有名な「ＤＨＣ」が海洋深層水を使用して、様々な研究をしていると聞き、お盆休みを利用して、見学に行ってきました！！

深層水は栄養分に富み、様々な利用方法を研究中ということで、農作物への利用も視野に入れているようです。確かに、窒素、リン酸、カリなどの養分を深層水から取り入れることができたら体にも優しい野菜ができそうな気がします。

海洋深層水の清浄性は理解していましたが、実際にろ過した残留物などが見られると、あらためて深層水のキレイな水質を感じることができます。

様々な研究がなされ、深層水が持つ古来からの神秘的な力を知ることができます。

しかしながら、｢確かに体に良さそう」「使い続けたらいいことがありそう」と感じる深層水なのですが、実際体への作用が実感できるまでに時間がかかる、ということが、課題となっているのは駿河湾海洋深層水も同様だと感じます。

体に劇的な影響を与える薬品と違い、天然の栄養素を含む海洋深層水は、人の体に穏やかに作用していくのでしょう。
何年という時間をかけて、今日取り入れた食品は未来の体を作るとでもいうのでしょうか。今すぐには結果が出ない深層水パワーではありますが、丁寧に長い時間をかけて、その効能と作用をこれからも見つめ続けたいと思います。

品評会トライアルでも、一番みなさんからのご質問が多かった｢ミニサイズ蒲鉾」
これは、従来の弊社蒲鉾の3/5サイズとなっており、ちょっとカワイイんです

通常サイズの桜えび蒲鉾に比べ、はやり小さい！　このミニは、150ｇと食べきりサイズになっています。
蒲鉾の保存は、夏場は特に難しいですよね。
蒲鉾を切る時には、包丁をさっと熱湯にくぐらせると、傷みにくいんです。　また、残った蒲鉾はしっかり密封してすぐ冷蔵庫へ。　これだけの手間でずいぶん日持ちが変わります。

食欲が落ちるこの季節、生姜醤油でさっぱりとイワシの風味を楽しみながら、DHAたっぷりのいわし蒲鉾はいかがですか？　　ちょっと炙って、香ばしい焼き色をつけて食べるあじ蒲鉾も　ビールのお供に最高ですよ！

　暑中お見舞い申し上げます

東京ビックサイトでの濃密な3日間を過ごし、やっと通常の業務に戻りつつある今日この頃の企画Mです！みなさんいかがお過ごしですか？

全国より、いえ、世界中の水産物と、その関連した業務の展示会であった、今回の｢ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」　！　すごかったですね。最先端の水産加工技術の集結とでも言えるのではないでしょうか。
撮影禁止ということで、写真でご紹介できないのが残念ですが、
一口で言うと、新しい商品を作る技術がたくさんある！という感じ。
新製品のアイデアがどんどん出てくる、そんな展示会でした。

その一角で、全国蒲鉾品評会の展示トライアルとして、弊社の蒲鉾たちのブースがあり、
私も3日間会場で、試食をはじめ、商品のコンセプトなどをご紹介させていただきました。

予想以上の来場者があり、品評会というより、商談会のイメージが近く、
現在、いくつかの商談がまとまりつつある、といった、うれしいおまけつきの
初めての品評会参加となりました！

現在もサンプルを順に送らせていただいております。
ご希望の方はぜひ、
info@ninbensyokuhin.co.jp
または、　054-375-2407　株式会社にんべん食品　　渡邊まで　ご連絡ください！

全蒲連のみなさん、私どもの大切な取引先様、品評会ブースでお知り合いになれた皆様方、
私のお話に耳を傾けてくださったお客様方...
ご来場いただき、足を止めていただき、本当にありがとうございました。

楽しくて勉強になった3日間でした。

弊社も更に研鑽を重ね、美味しくて体にやさしい蒲鉾つくりに邁進いたします。
今後ともご指導宜しくお願いいたします！

最後に...　　事後処理でお忙しい中、会場に携帯電話を忘れた私のために
　　　　　　　　お時間を割いて送ってくださった蛯谷様、ありがとうございました。