静岡にお住まいの皆様にはお馴染みの情報誌「リビング静岡」。
暮らしに役立つ情報がもりだくさんのタウン誌なのですが、このリビング静岡に、｢桜えび塩」の記事が掲載されることになりました。
10月4日号の特集 「静岡の塩」 というページにて、 "静岡らしさ" や地域色をプラスした特徴のある塩が数品取り上げられ、にんべん食品の桜えび塩も、 桜えびの豊かな風味と 色彩の美しさが取り上げられています。
駿河湾という 日本一深い海のミネラルパワーを凝縮した 桜えび塩。
ひとつひとつ、ていねいに手作りした天然由来の味が、これからも皆様のお手元により届きやすくなるよう、日夜努力していきます。
各地で「ゆるキャラ」が活躍する昨今、にんべん食品では、HP上で「かまぼこ王子」が大活躍していますが、新しく包装紙などで活躍してくれる新キャラクターが出来上がりました！
今後は、ミニかまぼこの包装紙や、栄養表示成分表などで、みなさんのお目にかかることもあるかと思います。
できたてホヤホヤの「にんかま」くん。これからどんな展開となっていくのでしょうか。これからの活躍を どうぞご期待ください！！
昨年来、桜えびを使った商品づくりを目指して、日夜研究を重ねてきた弊社にんべん食品。
少しずつではありますが、桜えびの素干しをたっぷり使った、手作り商品 「桜えび塩」 が市場に出回り始めました。
弊社「桜えび塩」は地元の地域ブランドであります、「由比桜えび」の素干しのみを使い作られています。ていねいに天日で素干しされた桜えびは、お日様の力を借りて 美味しさがより際立っています。
また、まるごと食べられる桜えびに欠かせないものが、体長の3倍はあろうかという「ヒゲ」。桜えびはこのヒゲに栄養分がたくさん詰まっていますが、なかなか食べづらいのが難点でした。弊社はこのヒゲも桜えびとは別に、風通しよく干すことにより、風味豊かな桜えび本来の味を出す製法をとっています。
桜えびの栄養が凝縮されているヒゲの部分を天日干しにしている様子。少しずつ、ていねいに干すことで、旨みが引き出されていきます。
また、桜えびとあわせる塩は、駿河湾深層水のミネラル豊富な深海パワーを持つ、「駿河湾深層水塩」を100％使用。桜えびも駿河湾の深海200ｍに棲む事から、まさに駿河湾の栄養をまるごと摂ることができる商品です。
現在、中部地区では静岡伊勢丹 地下 「ふるさと村」 にて、東部地区では酪農王国｢オラッチェ」にて好評販売中！ ぜひ一度お試し下さい。
朝晩はすっかり秋めいてきた今日この頃ですが、いかがお過ごしでしょうか。
私たちにんべん食品では、社員教育の一環として、様々な研修を行っているのですが、
今回の夏の研修では、全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会さんが主催する、
第49回 蒲鉾夏季大学に参加します。
会期は、平成２０年９月３日(水) ９：１５から 平成２０年９月５日(金)１２：３０までとなっており、
東京大田区にあります、株式会社 ニチレイプロサーブ スコレ研修センターにて
資源問題や、衛生などの諸問題のほか、蒲鉾製造についての技術向上を目指してまいります。
弊社社長以下 従業員が参加するため、
期間中の3日間は 一部連絡がとりにくい状況となるかと思います。
大変ご迷惑お掛けいたしますが、ご了承ください。
