｢プロフェッショナル　仕事の流儀」という番組をご存知でしょうか。
毎回、様々な分野で活躍中のプロが、
自身の仕事への想いや情熱を示してくれるドキュメンタリー番組です。
プロの仕事ぶりというものは、本当に美しい。
見ていて自然と涙が流れることも。

中でも りんご農家 の木村秋則さんの話は、心を揺さぶられるものがありました。
木村さんは科学的に合成された農薬や肥料を一切使わず
今ではたくさんのりんごを実らすことができるただ一人の人。
でも、その道のりは容易なものではなく、
農薬を使わないという、過酷な環境に置かれたりんごは
8年もの間なかなか実らず、収入は激減し、木村さんは自殺まで考える。
いくら自分の信念があったとはいえ、家族の事も考えたら
木村さんの苦悩は相当なものではなかったのでしょうか。

http://www.nhk.or.jp/professional/backnumber/061207/index.html

だからこそ、導かれるようなタイミングで、
足元の豊かな土壌に目が向いたとも思えるのです。

木村さんは、本当に楽しそうに笑います。
苦労を感じさせない、穏やかな笑顔が素敵。
これが、強さなんだな、と思います。

木村さんは、りんごの木の1本1本に声を掛けて歩く。
そう、本当にそれなんだ、と思う。
私も工場の機械に「今日もありがとうね」「よく頑張ったね」と声をかけることがある。
他の人がいる時は、ヘンな人と思われるから
一人、最後に会社に残った時など、機械を拭きながら声を掛ける。

木村さんは｢私は目が農薬であり、肥料なんです」という。
それは、いつもいつも、見守る事であり、少しの変化も見逃さないための
大切な行為なのかもしれない。
ちょっとした変化や、慣例化した行動などは
ついつい見逃しやすいけれど、
ほんの少しの変化をキャッチできれば、
大きな事故が防げるのかもしれない、そんな風に思います。

いつか木村さんのリンゴ園を見に行きたいな、と思っています。
その前に、10分で完売してしまうというりんごを食べてみたい。
そんな貴重なりんごなのに、
1個300円というお値段が木村さんを物語っていて。
私はそんな木村さんを尊敬しています。

｢リビング静岡に載っていた塩、ください！」という、
とっても嬉しいお電話がよく入るようになりました。
少しずつ認知されつつある、「桜えび塩」。
本日の「しずおか元気応援フェア」でもたくさんの方にご試食いただいています。

リビング静岡.pdf

美しい人生のために、余分な添加物を使用しない、という
弊社のモットーが そのまま生きている桜えび塩。
天然のサプリメントとして、美味しい調味料として、ぜひ ご利用ください。

本日（平成20年10月11日より12日まで）　静岡のツインメッセ静岡にて
「しずおか元気応援フェア2008」が開催されています。　

たくさんの出展やゾーニングが開催されている中、私達にんべん食品は　「 しずてつストア パーク 」 の中の ｢イイヅカ」 さんのブースにて、弊社蒲鉾の試食会を行っています。

本日の「しずてつストアパーク」は、試食あり、ゲームあり、無料プレゼントあり、と　とってもお得感があふれており、たくさんの客様の熱気で体感温度は35度以上！　
法被姿でご説明させていただいたのですが、汗が......

地産地消を目的とした新鮮野菜や、一回200円での輪投げ（景品はなんと、生きた毛ガニやイセエビ！）、無料のアイスやお菓子のつかみ取りなど、本当に楽しい催しとなっています。
開催は明日まで！　お近くの方はぜひお越しください～！

10月１日、静岡県水産技術研究所の主任研究員である高木さんのお招きで、
いわしドレスすり身製造工程を見学させて頂きました。
現在、かまぼこ業界では冷凍すり身の普及で、製造工程の違いこそありますが、
製品的には没個性化していると言われています。
そこでにんべん食品でも、弊社独自の、いわし蒲鉾・桜えび蒲鉾・鯵かまぼこを製品にして参りました。常日頃、地元駿河湾で獲れる魚で何か出来ないか考えていたのです。
そんな中グッドタイミングで伊東沖の定置網で獲れたいわしをすり身にする企画です。
早速、冷凍粉砕から遠心分離まで見させて頂きました。

伊東沖定置網で獲れたいわしを1匹丸ごと冷凍する。このいわしを凍結粉砕する。
新鮮なうちに作業が進む。

右の機械が1台2000万円する遠心分離機。　1時間に600ℓもの処理が可能。非常に高価だが、性能は抜群。

出来上がったいわしの凍結粉砕ラウンドすり身。頭から腸まで、栄養がそのままいただける。
いわしはDHAが豊富で脳の活性化にも役立つことが分かっている。
いわしの特徴である、非常に魅力的な濃く、濃厚な色が目をひく。
こういったすり身を使用することで、天然のサプリメントの役割が果たせると言えよう。

消費者の練り製品離れが進む昨今、まだまだ何かやれそうな、勇気を貰えた一日でした。
帰りに焼津小川港で思わず「やったるで！！」と心の中で叫んでみました。
水産技術研究所のスタッフ～のみなさん有難う御座いました。