2009年10月より新規商品の計画をはじめ、国内の大きな展示会で試食やアンケートを行いながら進めてきました新製品が、4月の発売に向けて形づいてきました。

今回の企画の最終の展示会がこのFOODEX 2010です。
http://www3.jma.or.jp/foodex/ja/

蒲鉾専門店としての長い経験から得た練り方を駆使し、通常流通にのっているすり身ではなく、「旨い魚肉」を使用した練り身に静岡の名産品を併せました。

男性にはダントツで「すキスきしずおか」が人気。緑のわさび茎と桜えびが入った揚げものの色合いが美しく、またキスの魚肉が入っているので（だからすキスきなのです！）高級感たっぷり。晩酌にもぴったりですね。

女性は...。みかんです。三ケ日みかんが練りこんであり、さわやかな戻り香が人気。新しいものにどんどんトライし、開拓していくのは女性ならではの感覚なのかもしれません。

新規発売の際は、弊社インターネット通販でも販売開始したいと思っています。
弊社HPを担当していただいているトムズワンさんには、またいろいろとご協力していただかなくては（*^_^*）いつもギリギリタイミングですみません！

展示会に参加させていただくと、蒲鉾を扱った経験をお持ちの方や、素材の知識が豊富な方に、いろいろなヒントをいただける利点も大きいのですが、今回もあらたな素材とヒントをたくさんいただきました！　うれしい～！！
来年も、いただいたヒントの中からいくつ商品化できるかな？！とワクワクしてしまいます。　ありがとうございました！

古来からの伝統と新素材の融合をこれからも模索し、チャレンジし続けていきます。

今年のFOODEXは3月5日までとなっております。
ぜひ「ふじのくにしずおか」ブース内「にんべん食品」をお訪ねください
お待ちしております。

去る2010年2月8日（月）から2月10日（水）まで、東京ビックサイトで行われた、
第44回2010スーパーマーケットトレードショーの静岡県ブースにて、弊社にんべん食品も元気に出展いたしました！

今回の出展目的は、新作揚げ蒲鉾の試食をしていただきながら、スーパーマーケットバイヤーの皆さまのご意見を伺うことです。
バイヤーさんは、瞬時に売れる商品と売りにくい商品を見極める「目」でご意見をいただける...、そんな話を小耳にはさんでいたので、どう評価してもらえるか、内心ドキドキとしつつ3日間試食していただきました。

しかしながら！　ものすごい人出です。
終わってから聞くと、3日間の来場者数はなんと81747人とか。静岡県ブースももれなく人が溢れ、行き来ができないほど。

そんな中、長年弊社の商品を取り扱ってくださるお取引様が来てくださるのは、
本当にありがたいものです。
日頃なかなかお会いできなくても、私たちの為に時間を割いてくださった、という
心遣いだけで、本当にありがたく、またこれからも良い商品を作り、私たちが売上に貢献できる商品を開発して恩返しをしなくては、と心に誓いました。

この3日間はバイヤーさんとゆっくりお話をする時間も空間もなかったのですが、そんな中でも何回も弊社ブースに来訪していただき、企画書を提示してくださったり、お話していただいたバイヤーさんもあり、とても感謝.感謝...　感謝の一言です。

本当にありがとうございました。

今回の結果と、いただいた貴重なご意見を反映した商品を3月2日から幕張メッセで行われる「FOODEX JAPAN 2010」で再度ご提示させていただきたいと考えています。

2009年11月より始まった展示会も、いよいよラストとなりました。
商品化も近くなり、パッケージ、POP、販促商品なども手配を進めています。
海と山に囲まれた豊かな食材王国「静岡」の美味しいものを取り入れた商品開発に、これからも頑張ります！！　今後とも宜しくお願いします！！

10月26日からはじまる予定だった2009年桜えび秋漁が、
28日午後4時30分に初漁を迎えました。
小さな子どもたちも漁船に乗る父や祖父の姿を探しています。

2009年春漁では桜えびの漁獲量が減り、価格が高騰しましたが、今年はどうでしょうか。港には｢がんばってね～」という家族たちの声が響いていました。

8月11日未明に駿河湾沖で発生した地震。
「ついに来たか」と静岡県人は覚悟を決めた瞬間だったと思います。
ミシミシと軋む家、あちこちでガラスが割れる音、人生で初めて経験する揺れでした。

あわててコンビニへダッシュ。ＡＴＭで現金を下ろし、カップラーメンを買いこんで
ふとコンビニの中を見回したのですが...　あ、あれ？？ぜんぜん物が落ちてない？？
実はこのコンビニは、多少の揺れに対応できる工夫をしているのだそうです。

静岡は30年以上も前から「明日にでも東海大地震が来るかもしれない」と脅かされ続け、
家を建てる時でも、地震保険やら地盤改良やら、お金をかけ対策を施しているところ。
更に、戸棚の扉を閉めておくことや、倒れにくい敷物を使う、重いものは下に置くなど、
ほんのちょっとの工夫で、地震に備えることができそうです。

とはいうものの、東名の崩落や浜岡原発の非常停止には焦りを感じました。
本当に...　東海大地震は大丈夫？？

ここ数年来、静岡県立由比中学校2年生が、夏休み期間を利用して、職場体験実習に訪れてくれる弊社ですが、今年は5月19日から3日間、由比中学校2年生の女の子が実習に来てくれました。
学校とは違う環境にたった一人で臨む姿は、不安ながらも務めあげようとする健気さが感じられ、未来の日本を背負って立つ若者を間近で感じ、従業員一同、あらためて学ばせていただくひと時でもあります。

作業中は、作ったものを「製品」としてただ出荷するのではなく、ひとつひとつを大切に扱い、包装し、日付、配送までも心を配ってお客様までお届けする意味を伝えていきます。
「真心」がお仕事する上で一番大切だという弊社の社訓を、社員一人一人が働く姿勢で示していきます。

蒲鉾工場内で作業を手伝う I さん。　手先がとても器用で細かな作業もてきぱきとこなしていきます。

I さんは今はまだ13歳ですが、いつかきっと日本の力として頑張ってくれると信じています！3日間の経験を活かして、大きく育っていってほしいと願っているにんべん食品一同なのでした。

＜I さんより 実習後のことば＞

三日間いろんな仕事をしました。細かい作業もあれば、重いものを運んだりと大変なことも多かったです。でも、その大変な作業を一生懸命やってる人たちの姿からは、私たちに美味しいかまぼこを食べてもらいたいという気持ちが伝わってきます。それを見ると、私も一生懸命しなきゃ、と思えてきます。この三日間の職場での一生懸命を日常生活でも活かして生きたいと思います。

桜えびまつりの前から不足している春の新物桜えび。ただでさえ4月は桜えび漁船の出漁する日が少なく、市場に出回る桜えびの量が足りなくなっていたのですが、ゴールデンウィーク後の雨続きで漁に出られず、ますます桜えびが足りなくなってしまっています。

私たちも、通販やお取引がある業者さんへ桜えびの釜揚げを出荷しているのですが、その桜えびを確保するのがだんだん難しくなってきてしまいました。

にんべん食品では、工場のすぐお隣の"マルト岩儀商店"さんという桜えびの卸さんから、桜えびを一括購入しています。岩儀商店さんは、由比の中でも一番古くから桜えび卸をしている老舗。信用と確かな品質で有名なところでもあります。

桜えびの入札風景。　中央グレーのジャンパーの方が「マルト岩儀商店」の社長さん。由比桜えびへの愛情が深く、本物の由比桜えびしか取り扱わない、頑固一徹な方でもあります。

【 桜えびの漁獲高は昭和42年に8,344トンをピークとして、その後は減少傾向にある。（さくらえび漁業百年史　"漁場と漁獲量の変動"）プール制の導入など、漁獲量の調整をしているが、現在の資源量は頭打ちの状態にあるとも言われている。
そのため、資源を守るという観点から漁が制限されている今、季節の風物詩としての桜えびの需要のほか、「ここでしか味わえない高級品」としても大変人気が出た 】(さくらえび漁業百年史 より）

ただ、駿河湾にだけ生息している世界でも貴重な桜えび、かと思えば、実は台湾でも桜えびが獲れるのです。これがやっかいなことに、なかなか見分けがつきにくいものなので...。私がいただくのはいつもマルトさんの桜えびなのですが、たまに店頭で見かける桜えびが「あら？なんだか桜えびの顔が違うような.........」

プロが見れば一見にしてわかる「台湾産桜えび」。でも一般にはわからないものなのですね。だからこそ、私たちは信頼できる店でしか買い付けをしていません。
マルト岩儀商店さんは由比漁協からの品質証明書付きの桜えび！　大きく儲かるような商売はされていませんが、揺らぎない信頼がそこにはあります。

マルト岩儀商店さんの生桜えびパック風景。
昔ながらの手作業はANA機内誌にも紹介された。
また「美味しんぼ」にも登場したことも。

平成21年5月3日、無事桜えび祭りが今年も開催されました。　時折薄日が差す過ごしやすい
日ではありましたが、高速道路が土日1000円となった今年は、東名由比が渋滞70ｋｍという情報もあるほど、混雑の中での開催となりました。
それでなくても例年富士由比バイパスはこの「桜えびまつり」のために渋滞します。もしかしてこういう事態を恐れて客足は遠のくのではないか...と心配していましたが、と～んでもない！みなさん、このお祭りを本当に楽しみにされていらっしゃるのです。朝7時からすでに長～い行列ができるほど熱気に溢れていました。

にんべん食品でも、例年好評の「かまぼこ揚げ」のほか、今年は"やましちわさび"さんの特製、由比正雪大吟醸酒粕仕様「わさび漬け」、「わさび味噌」「わさび海苔」やミニかまぼこ各種をお客様へご紹介させていただきました。

揚げたての「かまぼこ揚げ」はやましちわさびさんの　わさび茎を入れたものや、桜えびのほか、しらす揚げ、いわし揚げなどをご用意。大変好評で11時には売り切れてしまいました。楽しみにいらしてくださった皆様ごめんなさい。来年はもっともっとたくさんご用意しておきますね。

また、会場外では桜えびの生態が観察できる水槽もあり、ちびっこ達には大好評！またお父さん達は海を見ながらのんびりビールしていたり、漁船に体験乗船できたりと、お買いものやイベントで大変楽しい一日となりました。

2009年、桜えびまつりまであと少しとなりました。　突如として現れた豚インフルエンザが祭りの出足にどのように影響してくるか少々心配でありますが、こんな不況だからこそ盛り上がって行こう！とにんべん食品は元気いっぱい。せっせと準備にとりかかっています。

今年の祭りでは、通常サイズのかまぼこより一回り小さなミニカマボコ（150ｇ）
・「桜えび蒲鉾ミニ」
・「いわし蒲鉾ミニ」
・「あじ蒲鉾ミニ」
・「紅白蒲鉾ミニ」の5種類が出ます。

また催事のみの特別製造「手揚げかまぼこ」が
・「桜えび揚げかまぼこ」
・「あじ揚げかまぼこ」
・「いわし揚げかまぼこ」
・「わさび茎揚げかまぼこ」の4種類を揚げたて対面販売します。

ほかにもとっておき！
わさび発祥の地として知られている安倍川奥の特別栽培わさびは風味が絶品。
近々ショッピングページでも取り扱う予定の
・「由比正雪大吟醸　わさび漬」（こちらは限定30個）
・「わさび味噌」
・「わさび海苔」など、蒲鉾と切っても切れない美味しい仲間をお持ちします。

その他、限定商品や季節商品も特別販売する予定です。
（"さくら"にちなんで、女性に人気の手摘み「桜のジャム」や、葉付き新鮮！わさびの茎などもご用意しています）

お越しいただきましたら、ぜひ、にんべん食品のブースもお立ち寄りくださいね！

桜えび祭りも近付く今日この頃。ぽかぽか陽気が続き、ゆったりとした時間が流れている由比のまち。お隣り町の興津から由比をのぞむとこんな美しい富士山や薩捶峠、奥駿河湾の景色が見られます。

アユ釣りで有名な興津川は、河口が駿河湾の波と合わさり、ほどよい波が立つので、サーフィンを楽しむ人も多いところでもあります。　そこへ、正体不明な巨大作業船が現れビックリ!。とても大きな船で、夜間は明るく電灯を灯し、まるで要塞のようないでたち。何かを調査しているのでしょうか。

近頃、岩壁近くの工事が急速に進み、由比のような小さなまちの岸壁にまでこのような巨大な作業船が‥。静岡県の中でも小さな漁村であった由比も時代とともに変化しつつあります。　インフラが張り巡らされた便利な世の中もいいけれど、昔ながらの、のどかな湾も残しておいてほしいと願う今日この頃です。

ブログを始めてから2回目の桜えび祭りがやってきました。
去年は「おもいっきりテレビ」が取材に来ていたほど、小さなまちのイベントとはいえ、大変注目度が高い祭りとなってきました。

無料の生桜えびや生しらすのプレゼントが大変好評で、朝7時ころには、人、人、人‥。たくさんの方がいらっしゃいます。
ここで、地元の私からコツをいくつか‥

1、当日は国道1号線バイパスも渋滞するほど混雑します。　公共の交通機関でのお越しをお勧めいたします。　そして、蒲原駅で下車。そこから由比へハイキングがてらいらしてください。
体力に自信のある方は、興津駅で下車→薩捶峠→由比も楽しいと思います！

2、祭り会場の桜えびかき揚げ丼は人気商品なので売り切れてしまうこともしばしば。　ぜひ地元の定食屋さんものぞいてみてくださいね。　14：00で祭りは終わってしまいますが、定食やさんはまだまだ元気にやっていたりするんですよ！

３、当日は結構暑かったりします。　おいしいままお持ち帰りできるよう、小型のクーラーボックスはお忘れなく。　また会場には宅急便コーナーもありますし、にんべん食品のブースでも地方発送承りますので、ぜひご利用くださいね。

　
にんべん食品は港側のテント１５番～１９番の中で頑張っています！
例年売り切れてしまう「桜えび蒲鉾」「あじ蒲鉾」「いわし蒲鉾」のほか、上質な蒲鉾のすり身でつくった「揚げかまぼこ」も揚げたてホクホク。

ぜひ遊びにきてくださいね。　当日はたくさん試食をお持ちしてみなさんのお越しを待っています。